Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών

Δικτυακός Τόπος Διαβουλεύσεων

• Σχόλιο του χρήστη 'Ευάγγελος Μάντζιος' | 12 Ιανουαρίου 2022, 11:37

  Μόνιμος Σύνδεσμος

  Αξιότιμε Κύριε Υπουργέ, Χαιρετίζω την πρόθεση της κυβέρνησης για την θεσμική κατοχύρωση του καθεστώτος των διήμερων μικρών αποσταγματοποιών στο εθνικό δίκαιο. Οι διήμεροι μικροί παραδοσιακοί αποσταγματοποιοί ΤΣΙΠΟΥΡΟΥ και ΤΣΙΚΟΥΔΙΑΣ, με υπευθυνότητα και σεβασμό στο εθνικό και ενωσιακό δίκαιο, έχουν υποβάλει ολοκληρωμένες προτάσεις προς την Πολιτεία, για την συνολική βελτίωση της προστασίας, της φήμης, της ποιότητας, της ασφάλειας και της εμπορίας των παραδοσιακών αποσταγμάτων, https://www.onlarissa.gr/wp-content/uploads/2020/06/%CE%A5%CE%A0%CE%9F%CE%9C%CE%9D%CE%97%CE%9C%CE%91-%CE%94%CE%99%CE%97%CE%9C%CE%95%CE%A1%CE%A9%CE%9D-%CE%9C%CE%91%CE%99%CE%9F%CE%A3-2020.pdf τις οποίες στηρίζω πλήρως και παρακαλώ πολύ να ληφθούν σοβαρά υπόψη κατά την οριστική σύνταξη του σχετικού Νόμου. Οι προτάσεις των μικρών (διήμερων) αποσταγματοποιών, με πλήρεις αναφορές και τοποθετήσεις επί όλων των θεμάτων, επιδιώκουν μία δίκαιη και βιώσιμη λύση τόσο για τον κλάδο των αμπελοκαλλιεργητών και διήμερων μικρών αποσταγματοποιών, όσο και για την εν γένει ανάδειξη των ελληνικών παραδοσιακών αποσταγμάτων και της πολιτιστικής τους παράδοσης. Με το νέο Νόμο είναι επίσης θέμα ηθικής τάξης να αποκατασταθεί η πατροπαράδοτη ονομασία των παραδοσιακών αμπελοοινικών αποσταγμάτων των διήμερων αποσταγματοποιών αμπελοκαλλιεργητών, ως ΤΣΙΠΟΥΡΟ και ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ. Τα ονόματα ΤΣΙΠΟΥΡΟ και ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ είναι καταξιωμένα και συνυφασμένα στην λαϊκή παράδοση και τη συνείδηση παραγωγών και καταναλωτών, με το ποιοτικό παραδοσιακό αμπελοοινικό απόσταγμα των διήμερων μικρών αποσταγματοποιών αμπελοκαλλιεργητών και αυτό δεν αλλάζει. Το ΤΣΙΠΟΥΡΟ και η ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ είναι τα προϊόντα της παραδοσιακής απόσταξης των μικρών διήμερων αποσταγματοποιών αμπελοκαλλιεργητών, μέσα από μία εμπειρική διαδικασία και γνώση που μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά έως τις μέρες μας και η οποία διενεργείται από εκατοντάδων χρόνων, σε μικρές μονάδες, μέσα στην εμβέλεια της γειτονιάς και της κοινότητας. Οι Έλληνες αμπελοκαλλιεργητές και διήμεροι μικροί αποσταγματοποιοί, με τον κόπο και τον ιδρώτα τους, είναι αυτοί που διατήρησαν μέχρι τις μέρες μας άσβεστη την παράδοση της απόσταξης του ΤΣΙΠΟΥΡΟΥ και της ΤΣΙΚΟΥΔΙΑΣ. Η τεχνογνωσία, η εμπειρία και η παιδεία που απαιτούνται ή απορρέουν από αυτήν την διαδικασία, διασώθηκαν και διαδόθηκαν αποκλειστικά από αυτή την παράδοση. Είναι λοιπόν παντελώς απαράδεκτο να απαγορεύεται η χρήση των ονομάτων ΤΣΙΠΟΥΡΟ και ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ από τους μικρούς διήμερους αποσταγματοποιούς αμπελοκαλλιεργητές και να αποδίδεται η αποκλειστική χρήση τους στους συστηματικούς αποσταγματοποιούς, για το ίδιο προϊόν. Η σημερινή δραστηριότητα των συστηματικών αποσταγματοποιών έχει μάνα, και αυτή είναι η παραδοσιακή απόσταξη των αμπελοκαλλιεργητών (των γονέων και των παππουδογιαγιάδων τους). Δεν είναι του Ελληνικού πολιτισμού όταν τα παιδιά μεγαλώνουν να κυνηγάνε και να θέλουν στο δρόμο την μάνα που τα γέννησε και τα μεγάλωσε. Οι αναιδείς κατηγορούν τη μάνα για αλητεία, αλλά οι ίδιοι θέλουν να φέρουν με περηφάνια και αποκλειστικότητα το σεβάσμιο και τιμημένο όνομά της, ως όνομα αναγνώρισης, ταυτότητας και διαβατηρίου στον κόσμο. Δυστυχώς, κάποιοι αμετροεπείς και εμπαθείς εκπρόσωποι των συστηματικών αποσταγματοποιών, επιδιώκουν εξίσου συστηματικά με δόλιους και ανέντιμους τρόπους - για την δική τους λαίμαργη και εγωιστική ευημερία - την εξόντωση και εξαθλίωση των φτωχών βιοπαλαιστών αμπελοκαλλιεργητών, χωρίς κανένα σεβασμό πολλές φορές στην ίδια την καταγωγή τους, με απώτερο στόχο την δημιουργία καθεστώτος μονοπωλίου υπέρ τους. Είναι κρίμα και άδικο η Ελληνική Κυβέρνηση, με Πρωθυπουργό, αρμόδιους υπουργούς και υφυπουργούς με καταγωγή από αγροτικές περιοχές, με έντονη την παράδοση και τον λαϊκό πολιτισμό της παραδοσιακής απόσταξης του ΤΣΙΠΟΥΡΟΥ και της ΤΣΙΚΟΥΔΙΑΣ των μικρών διήμερων αποσταγματοποιών αμπελοκαλλιεργητών, κατά την σύνταξη του νέου Νόμου να μην λάβει υπόψη την πραγματική ιστορία και τους αξιότιμους ανθρώπους της ελληνικής υπαίθρου που δημιούργησαν και συντηρούν αυτή την ωραία παράδοση. Παρακαλώ πολύ όπως η σεβαστή κυβέρνησή σας ασκήσει την δικαιοδοσία και την επιρροή της προς τον κλάδο των έντιμων συστηματικών αποσταγματοποιών, να σεβαστούν και να σταματήσουν να εναντιώνονται στο ιστορικό δικαίωμα της χρήσης των ιστορικών ονομάτων ΤΣΙΠΟΥΡΟ και ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ από τους ανθρώπους που τα δημιούργησαν και ανέδειξαν και από τους οποίους τα παραλαμβάνουν, τους μικρούς διήμερους αποσταγματοποιούς, και όλοι μαζί να διαμορφώσουμε την επόμενη και πιο αισιόδοξη για όλους μέρα του ευλογημένου ΤΣΙΠΟΥΡΟΥ και της ΤΣΙΚΟΥΔΙΑΣ όλων των Ελλήνων. Με Τιμή, Ευάγγελος Δ. Μάντζιος