Αρχική Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων και ζωοτροφώνΆρθρο 08: ΔέσμευσηΣχόλιο του χρήστη ΕΛΕΝΗ | 7 Φεβρουαρίου 2013, 15:39
  • Σχόλιο του χρήστη 'ΕΛΕΝΗ' | 7 Φεβρουαρίου 2013, 15:39

    οι 5 ημέρες δέσμευσης των προιόντων, είναι πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για κάποιες ευαλοίωτες κατηγορίες τροφίμων. ουσιαστικά για κάποια νωπά τρόφιμα είναι σαν να τα καταστρέφεις ήδη πριν βγει η τελική απόφαση. Επίσης τα κριτήρια δέσμευσης είναι πολύ ασαφή. π.χ στο στ) τρόφιμα μη κανονικά ως προς τις προδιαγραφές ποιότητας. Ποιές προδιαγραφές ποιότητας? ποιος τις ορίζει σε κάθε κατηγορία τροφίμου? επίσης το τελευταίο κριτήριο δέσμευσης, δηλ. δέσμευση προιόντων όταν κρίνουν οι αρμόδιες αρχές.αυτό επουδενή δεν θα πρέπει να εφαρμοστεί για ευνόητους λόγους. τα κριτήρια θα πρέπει να είναι ακριβώς καθορισμένα και με κάθε λεπτομέρεια για αποφυγή ζημειών σε επιχειρήσεις.